BAO
Львів
Сучасний азійський ресторан в центрі Львова. Відкриття ресторану за 35 днів
Створюємо заклади з характером і цінністю
Атмосфера — це актив, який неможливо скопіювати. Сильний ресторан починається з ідентичності. Вона проявляється в кожній деталі — від архітектури та дизайну до сервісу й комунікації. RENOVA визначає та втілює цей характер у кожному проєкті
Ми реалізуємо концепції з чітким призначенням і прибутковою моделлю — заклади, до яких хочеться повертатись і якими пишаються
Кейси RENOVA, що говорять самі за себе
MAFIA
Мережа в Україні
Відкрито 41 ресторан. Відкриття за 30 днів. Вихід у ТОП-3 ресторанних мереж України
Nam. Modern Vietnamese Cuisine
Київ
Сучасна в'єтнамська кухня в центрі Києва
Gra z Vognem
Київ
Концептуальний мʼясний ресторан в центрі столиці, з відкритою кухнею
Мережа ресторанів Casta
Мережа в Україні
Створення та розвиток мережі сімейних ресторанів. Відкриття ресторану за 30 днів
Georgia
Київ
Автентична грузинська кухня в сучасній інтерпретації
Саме зараз час, щоб ваш проєкт став наступним кейсом
Приєднуйтесь до компаній, які довірили нам створення своїх легендарних просторів
Наші послуги
Комплексний підхід до розвитку вашого ресторанного бізнесу
01
Відкриття ресторану під ключ
Повний цикл робіт від концепції до запуску. Реалізуємо ваш проєкт за 30-45 днів з гарантією якості
- Розробка концепції та бізнес-плану
- Технологічне проектування
- Дизайн інтер'єру
- Підбір обладнання та меблів
- Формування команди
02
Аудит та оптимізація
Комплексний аналіз вашого закладу з конкретними рекомендаціями для збільшення прибутковості
- Фінансовий аналіз
- Оцінка меню та food-cost
- Аналіз операційних процесів
- Таємний гість
- Стратегія розвитку
03
Реновація та ребрендинг
Вдихаємо нове життя у ваш заклад. Повна реновація з оновленою концепцією та збільшенням прибутку
- Аналіз поточної ситуації
- Розробка нової концепції
- Оновлення дизайну
- Ребрендинг
- PR та маркетинг
04
Фінансовий супровід
Налагоджуємо фінансову систему вашого бізнесу — від обліку до управлінської звітності. Даємо власнику повну картину прибутковості та контроль над грошовими потоками
- Облік і фінансові системи
- P&L, Cash Flow, Balance
- Контроль витрат і прогнозування
- Бюджети та фінансові KPI
05
Технологія Performia
Формуємо команду, яка приносить результат. Використовуємо технологію Performia для точного визначення продуктивності, мотивації та потенціалу кожного кандидата
- Тестування кандидатів
- Аналіз мотивації та потенціалу
- Рекомендації по підбору й розвитку
- Зниження ризику помилкових наймів
06
Енергонезалежність ресторану
Забезпечуємо безперервну роботу закладу за будь-яких умов. Підбираємо рішення, які зменшують енергозалежність, скорочують витрати й підвищують стабільність бізнесу
- Аудит енергоспоживання
- Розробка систем резервного живлення
- Впровадження сонячних та гібридних рішень
- Оптимізація енергозбереження
- Контроль ефективності та окупності
Етапи відкриття успішного ресторану з RENOVA
01
Занурення та дослідження
Ми чуємо • Аналізуємо • Розуміємо
Глибоке занурення у Вашу ідею, цілі та контекст. Аналіз ринку, конкурентів, цільової аудиторії. Формуємо розуміння унікальних можливостей проєкту
- Інтерв'ю з власниками та стейкхолдерами
- Дослідження ринку та локації
- Аналіз контексту
02
Стратегія та концепція
Візія • Місія • Цінності
Розробка унікальної концепції, бізнес-моделі та стратегії позиціонування. Створюємо інвестиційну модель прибуткового бізнесу
- Концепція та позиціонування
- Бізнес модель
- Фінансова модель та план реалізації
03
Реалізація та контроль
Ми втілюємо • Контролюємо • Налаштовуємо
Створюємо детальну дорожню карту проєкту з чіткими етапами та бюджетом. Від креслень до реальності — супроводжуємо кожен етап будівництва та оснащення. Налаштовуємо системи обліку та автоматизуємо дані щодо моделей поведінки гостей
- Технологічні та дизайн проекти
- Project management
- Налаштування операційних процесів
04
Запуск та розвиток
Ми запускаємо • Аналізуємо • Розвиваємо
Організовуємо soft opening, відкриття та маркетингову кампанію. Аналізуємо перші результати, корегуємо процеси та допомагаємо бізнесу виходити на заплановані показники.
- Організація відкриття та PR
- Моніторинг показників перших місяців
- Корекція та оптимізація процесів
Ми маємо власні ресторани
У RENOVA поєднуються стратегічне мислення, досвід практиків і увага до деталей. Наш підхід — це баланс ідеї, продукту, сервісу та управління. Ми проектуємо та будуємо бізнеси, які витримують час, працюють стабільно й викликають гордість у своїх власників
15+
років досвіду
100+
реалізованих проєктів
RENOVA втілює ідеї, які стають довготривалими бізнесами.
Записатись на консультацію
Залишіть контакт і ми обговоримо ваш проєкт
Часті питання
Відповіді на найпопулярніші запитання про відкриття ресторану, консалтинг та наші послуги
Щоб відкрити ресторан з нуля, починайте з розробки концепції та бізнес-плану. Далі: пошук приміщення, технологічне проектування, дизайн, підбір обладнання, формування команди. RENOVA супроводжує весь процес від ідеї до запуску за 30-45 днів. Консультація безкоштовна.
Вартість відкриття ресторану залежить від формату, локації та концепції. В середньому: від 2 млн грн для невеликого кафе до 10+ млн грн для повноцінного ресторану. Відкриття ресторану під ключ з RENOVA допоможе оптимізувати інвестиції та уникнути зайвих витрат на етапі планування.
Ресторанний консалтинг — це професійний супровід та оптимізація ресторанного бізнесу. Консалтинг для ресторану включає: аудит бізнесу, фінансовий аналіз, оптимізацію меню та процесів, навчання персоналу, розробку маркетингової стратегії. Послуги ресторанного консультанта допомагають підвищити прибутковість на 30-50% протягом 3-6 місяців.
Відкриття ресторану під ключ — це повний цикл робіт від концепції до запуску. Включає: розробку концепції, бізнес-план, дизайн інтер'єру, технологічний проект, закупівлю обладнання, підбір персоналу, навчання команди, запуск та PR. RENOVA реалізовує 55+ проєктів, включаючи мережу MAFIA, BAO Lviv, Nam, Georgia.
Аудит ресторану займає 3-5 днів і включає: фінансовий аналіз, перевірку всіх процесів, оцінку меню та ціноутворення, таємного гостя, аналіз конкурентів. Ви отримуєте детальний звіт з чітким планом покращень та прогнозом збільшення прибутку. Після аудиту ресторану бачите всі слабкі місця та резерви для росту.
Вартість послуг ресторанного консультанта залежить від обсягу робіт. Безкоштовна первинна консультація — завжди. Аудит ресторану — від 30 тис. грн. Консалтинг для ресторану з повним супроводом відкриття — від 200 тис. грн. Працюємо поетапно: ви платите тільки за виконані роботи згідно договору.
Бізнес-план ресторану має включати: аналіз ринку, детальну фінмодель, розрахунок інвестицій, прогноз доходів, аналіз окупності та ROI. RENOVA розробляє професійні бізнес-плани за 7-10 днів. Підходить для банків, інвесторів та внутрішнього планування. Консультація безкоштовна.
Підвищення прибутковості ресторану відбувається через: оптимізацію меню та food-cost, правильне ціноутворення, скорочення витрат, підвищення середнього чеку, ефективний маркетинг. Ресторанний консалтинг від RENOVA допомагає досягти збільшення прибутку на 30-50% протягом 3-6 місяців у 85% проєктів.
Реновація ресторану — це оновлення діючого закладу: нова концепція, ребрендинг, оновлення дизайну та меню. Потрібна, якщо падають продажі, застаріла концепція, висока конкуренція. RENOVA проведе повну реновацію ресторану під ключ з гарантією збільшення прибутковості після завершення робіт.
RENOVA допомагає відкрити ресторан по всій Україні. Наші проєкти реалізовані у Києві, Львові, Дніпрі, Одесі, Харкові та інших містах. Маємо досвід роботи як зі столичними, так і з регіональними проєктами різного формату. Відкриття ресторану під ключ доступне у будь-якому регіоні.
Створення концепції ресторану починається з дослідження ринку та конкурентів, визначення цільової аудиторії, позиціонування. Далі йде створення унікальної ідеї, розробка меню, концепції дизайну та бізнес-моделі. RENOVA має досвід створення концепцій для 55+ проєктів, включаючи MAFIA, BAO, Nam.
Щоб відкрити ресторан потрібні: реєстрація ФОП/ТОВ, договір оренди, дозвіл пожежної служби, СЕС, ліцензія на алкоголь (за потреби), касовий апарат, ПРРО. RENOVA допоможе з підготовкою всієї документації для відкриття ресторану та супроводом на всіх етапах легалізації.