Nam. Modern Vietnamese Cuisine
Київ
Сучасна в'єтнамська кухня в центрі Києва
Створюємо заклади з характером і цінністю
Атмосфера — це актив, який неможливо скопіювати. Сильний ресторан починається з ідентичності. Вона проявляється в кожній деталі — від архітектури та дизайну до сервісу й комунікації. RENOVA визначає та втілює цей характер у кожному проєкті
Ми реалізуємо концепції з чітким призначенням і прибутковою моделлю — заклади, до яких хочеться повертатись і якими пишаються
Кейси RENOVA, що говорять самі за себе
Gra z Vognem
Київ
Концептуальний мʼясний ресторан в центрі столиці, з відкритою кухнею
Мережа ресторанів Casta
Мережа в Україні
Створення та розвиток мережі сімейних ресторанів. Відкриття ресторану за 30 днів
Georgia
Київ
Автентична грузинська кухня в сучасній інтерпретації
BAO
Львів
Сучасний азійський ресторан в центрі Львова. Відкриття ресторану за 35 днів
MAFIA
Мережа в Україні
Відкрито 41 ресторан. Відкриття за 30 днів. Вихід у ТОП-3 ресторанних мереж України
Саме зараз час, щоб ваш проєкт став наступним кейсом
Приєднуйтесь до компаній, які довірили нам створення своїх легендарних просторів
Зручніше в Telegram?
Наші послуги
Комплексний підхід до розвитку вашого ресторанного бізнесу
01
Відкриття ресторану під ключ
Повний цикл робіт від концепції до запуску. Реалізуємо ваш проєкт за 30-45 днів з гарантією якості
- Розробка концепції та бізнес-плану
- Технологічне проектування
- Дизайн інтер'єру
- Підбір обладнання та меблів
- Формування команди
02
Аудит та оптимізація
Комплексний аналіз вашого закладу з конкретними рекомендаціями для збільшення прибутковості
- Фінансовий аналіз
- Оцінка меню та food-cost
- Аналіз операційних процесів
- Таємний гість
- Стратегія розвитку
03
Реновація та ребрендинг
Вдихаємо нове життя у ваш заклад. Повна реновація з оновленою концепцією та збільшенням прибутку
- Аналіз поточної ситуації
- Розробка нової концепції
- Оновлення дизайну
- Ребрендинг
- PR та маркетинг
04
Фінансовий супровід
Налагоджуємо фінансову систему вашого бізнесу — від обліку до управлінської звітності. Даємо власнику повну картину прибутковості та контроль над грошовими потоками
- Облік і фінансові системи
- P&L, Cash Flow, Balance
- Контроль витрат і прогнозування
- Бюджети та фінансові KPI
05
Технологія Performia
Формуємо команду, яка приносить результат. Використовуємо технологію Performia для точного визначення продуктивності, мотивації та потенціалу кожного кандидата
- Тестування кандидатів
- Аналіз мотивації та потенціалу
- Рекомендації по підбору й розвитку
- Зниження ризику помилкових наймів
06
Енергонезалежність ресторану
Забезпечуємо безперервну роботу закладу за будь-яких умов. Підбираємо рішення, які зменшують енергозалежність, скорочують витрати й підвищують стабільність бізнесу
- Аудит енергоспоживання
- Розробка систем резервного живлення
- Впровадження сонячних та гібридних рішень
- Оптимізація енергозбереження
- Контроль ефективності та окупності
Етапи відкриття успішного ресторану з RENOVA
01
Занурення та дослідження
Ми чуємо • Аналізуємо • Розуміємо
Глибоке занурення у Вашу ідею, цілі та контекст. Аналіз ринку, конкурентів, цільової аудиторії. Формуємо розуміння унікальних можливостей проєкту
- Інтерв'ю з власниками та стейкхолдерами
- Дослідження ринку та локації
- Аналіз контексту
02
Стратегія та концепція
Візія • Місія • Цінності
Розробка унікальної концепції, бізнес-моделі та стратегії позиціонування. Створюємо інвестиційну модель прибуткового бізнесу
- Концепція та позиціонування
- Бізнес модель
- Фінансова модель та план реалізації
03
Реалізація та контроль
Ми втілюємо • Контролюємо • Налаштовуємо
Створюємо детальну дорожню карту проєкту з чіткими етапами та бюджетом. Від креслень до реальності — супроводжуємо кожен етап будівництва та оснащення. Налаштовуємо системи обліку та автоматизуємо дані щодо моделей поведінки гостей
- Технологічні та дизайн проекти
- Project management
- Налаштування операційних процесів
04
Запуск та розвиток
Ми запускаємо • Аналізуємо • Розвиваємо
Організовуємо soft opening, відкриття та маркетингову кампанію. Аналізуємо перші результати, корегуємо процеси та допомагаємо бізнесу виходити на заплановані показники.
- Організація відкриття та PR
- Моніторинг показників перших місяців
- Корекція та оптимізація процесів
Ми маємо власні ресторани
У RENOVA поєднуються стратегічне мислення, досвід практиків і увага до деталей. Наш підхід — це баланс ідеї, продукту, сервісу та управління. Ми проектуємо та будуємо бізнеси, які витримують час, працюють стабільно й викликають гордість у своїх власників
15+
років досвіду
100+
реалізованих проєктів
RENOVA втілює ідеї, які стають довготривалими бізнесами.
Часті питання
Відповіді на найпопулярніші запитання про відкриття ресторану, консалтинг та наші послуги