Мережа в Україні
MAFIA
Відкрито 41 ресторан. Відкриття за 30 днів. Вихід у ТОП-3 ресторанних мереж України
Для девелоперів • ЖК, БЦ, ТРЦ, стріт-ритейл • B2B
Ресторан у вашому об'єкті —
якір, який продає метри навколо
Порожній перший поверх знецінює будинок, а випадковий орендар-«шаурма» — ще більше. Ми допомагаємо девелоперам і власникам приміщень зробити F&B частиною продукту: правильний формат, надійний оператор або власний заклад RENOVA — і запуск під ключ.
3
моделі співпраці: консалтинг, підбір оператора, власний заклад RENOVA на ваших метрах
30
днів — стандартний цикл запуску закладу з готового приміщення в наших проєктах
100+
реалізованих проєктів — знаємо, які формати виживають на першому поверсі, а які ні
1
точка відповідальності за F&B вашого об'єкта — від концепції до відкриття
МОДЕЛІ СПІВПРАЦІ
Три способи отримати живий ресторан замість порожнього приміщення
Обираєте залежно від того, скільки хочете бути залученими: від «дайте нам концепцію і орендаря» до «відкрийте і керуйте самі».
01
F&B-концепція для об'єкта
Аналізуємо аудиторію ЖК/БЦ, трафік, конкурентів у радіусі та плани приміщень — і даємо відповідь, який формат тут працюватиме, скільки метрів йому потрібно і яку оренду він витягне. Це основа для переговорів з орендарями й для ТЗ архітекторам.
02
Підбір і супровід оператора
Знаходимо ресторатора під концепцію, перевіряємо його фінмодель, допомагаємо узгодити умови (оренда від виручки, канікули, fit-out) і супроводжуємо запуск. Ви отримуєте орендаря, який відкриється і не з'їде через півроку.
03
Власний заклад RENOVA на ваших метрах
Ми маємо власні ресторани і можемо стати оператором у вашому об'єкті — за орендою, орендою від обороту або в партнерстві. Для девелопера це керований якір з передбачуваною якістю замість лотереї з орендарями.
04
Технічне завдання на етапі проєкту
Найдешевше виправити ресторан на кресленнях: навантаження на перекриття, вентиляція й витяжки, електрична потужність, розвантаження, сміття. Даємо ТЗ архітекторам до того, як приміщення стане непридатним для кухні.
Отримати F&B-концепцію для об'єкта
Працюєте у відділі комерційної нерухомості або брокером — напишіть, підготуємо матеріали для вашого об'єкта.
ЧОМУ F&B — ЦЕ ЧАСТИНА ВАШОГО ПРОДУКТУ
Що дає правильний ресторан девелоперу
Заклад на першому поверсі — це не «здати метри», а сервіс для мешканців і офісів, який впливає на ціну продажу й оренди всього об'єкта.
01
Цінність квадратного метра
Кав'ярня, пекарня чи ресторан біля входу — аргумент у продажах квартир і офісів. Ми допомагаємо підібрати формат, який мешканці справді використовують щодня, а не раз на рік.
02
Стабільний орендар замість ротації
Порожні вітрини й вивіски «оренда» знижують довіру до всього об'єкта. Формат, порахований під аудиторію, живе роками — і платить оренду вчасно.
03
Керована якість
Один сильний оператор або власний заклад RENOVA замість десяти випадкових кіосків: єдиний стандарт фасадів, вивісок, чистоти, графіка роботи.
04
Сервіс для мешканців і офісів
Сніданки, бізнес-ланчі, доставка в квартири й офіси, івенти для спільноти ЖК — заклад стає частиною життя об'єкта, а не просто орендарем.
НАШІ ЗОБОВ'ЯЗАННЯ
Працюємо як партнери, відповідаємо цифрами
Фіксований кошторис проєкту та прозорий договір
План-графік із дедлайнами по кожному етапу
Керівник проєкту з виїздами на ключових етапах, звітність щотижня
Супровід після відкриття до планових показників
Ми маємо власні ресторани. Усе, що радимо девелоперам про формати й метри, ми перевірили власними грошима — знаємо, яка оренда витримується, а яка ні.
ДОСВІД, ЯКИЙ МАСШТАБУЄТЬСЯ
Мережі та концептуальні заклади, які ми відкрили
Від мережі MAFIA з 41 закладом до авторських ресторанів у центрі Києва — ми знаємо, як працюють різні формати на різних метрах.
Київ
Nam. Modern Vietnamese Cuisine
Сучасна в'єтнамська кухня в центрі Києва
Обговорити F&B для вашого об'єкта
Залишіть контакт — експерт RENOVA відповість протягом 2–3 годин у робочий час. Безкоштовно і без зобов'язань
15+ років досвіду · 100+ проєктів · Маємо власні ресторани
Часті питання від девелоперів
Найкраще — на етапі проєкту, до затвердження планів першого поверху: тоді можна закласти вентиляцію, потужності, розвантаження й правильну нарізку приміщень. Але працюємо і з готовими об'єктами — просто варіантів формату буде менше.
Залежить від формату: кав'ярня працює на 40–80 м², fast casual — 100–150, повноформатний ресторан — від 200. Часто девелопер нарізає приміщення «по 60 м²» і ресторан туди вже не влазить. Ми даємо рекомендовану нарізку під конкретну аудиторію об'єкта.
Так, у частині проєктів ми виступаємо оператором власних закладів — за фіксованою орендою, орендою від обороту або в партнерстві з девелопером. Рішення приймаємо після фінмоделі під конкретне приміщення.
Дивимось фінмодель його концепції на вашій локації, досвід команди, джерело інвестицій і реалістичність графіка відкриття. Орендар, який не порахував економіку, з'їде за 6–9 місяців — це дорожче за пусті метри.
Так: концепція фуд-корту чи фуд-холу, мікс операторів, технічні вимоги до островів і кухонь, підбір орендарів і запуск. Для ТРЦ окремо рахуємо потоки й пікові години.
F&B-концепція об'єкта — фіксована вартість за етап; підбір оператора — комісія або фікс; власний заклад — без вартості для девелопера, ми інвестуємо самі. Формат оплати узгоджуємо після першої зустрічі й огляду об'єкта.