Hospitality Consulting
Повний цикл відкриття закладу.
Від концепції до прибутку.
Повний цикл відкриття закладу. Від концепції до прибутку. Консалтингова компанія в сфері HoReCa — реалізовано 100+ проєктів.
100+
реалізованих проєктів
15+
років на ринку
8
напрямків експертизи
5
країн присутності
8 блоків повного циклу
Кожен блок — самостійний напрямок, який можна замовити окремо або в складі комплексного супроводу
01 / Блок
Стратегія
Фундамент, без якого все інше — лише витрати
- Концепція закладу / комплексу — контексти, місія, стратегія, клієнти та їх потреби, бізнес-модель, ціннісна пропозиція, ключові показники
- Вибір локації — аналіз трафіку, наявність цільової аудиторії в зоні доступності, оцінка конкурентного оточення
Детальніше →
02 / Блок
Дизайн, архітектура, будівництво
Простір, який говорить мовою концепції
- Дизайн-проєкт відповідно до концепції ресторану
- Архітектурний проєкт та робоча документація з будівельно-монтажних робіт
- Монтаж систем управління атмосферою на базі рішень "розумний дім" — звук, світло, аромамаркетинг
- + ще 1 пунктів
Детальніше →
03 / Блок
Наповнення
Правильне обладнання за оптимальними умовами
- Вибір підрядників з техніки, обладнання та меблів
- Аутсорс "Тендерний комітет" — відбір оптимальних умов закупівлі
- Будівельні роботи
- + ще 10 пунктів
Детальніше →
04 / Блок
Маркетингова стратегія
Від позиціювання до конкретного плану дій на рік
- Цілі
- Аналіз конкурентів
- Цільові сегменти
- + ще 8 пунктів
Детальніше →
05 / Блок
Автоматизація / IT-рішення
Технології, що звільняють час для гостей і прибуток для власника
- Допомога у виборі програмних продуктів для ресторану
- Участь у формуванні ТЗ з автоматизації фінансових, технологічних та виробничих процесів
- Супровід впровадження
- + ще 4 пунктів
Детальніше →
06 / Блок
HR
Люди, які роблять концепцію живою
- Супровід у виборі продуктивних, залучених і вмотивованих кандидатів за технологією Перформія — від опису ролей до онбордингу
Детальніше →
07 / Блок
Фінанси
Цифри, які відкривають двері інвесторів
- Інвестиційна модель ресторану — бюджет відкриття
- Попередня операційна модель — бюджет операційної діяльності
- Адаптивна модель для розрахунку точки беззбитковості
- + ще 3 пунктів
Детальніше →
08 / Блок
Операційна діяльність
Стандарти, що захищають репутацію щодня
- Послуга керуючої компанії — повне операційне управління закладом
- Аудит та постановка стандартів сервісу — розробка SOP, навчання персоналу, контроль виконання
Детальніше →
Обговорити проєкт
Розкажіть про вашу ідею — ми запропонуємо оптимальний набір послуг