BAO
Ресторан сучасної китайської кухні, який відкрився у Львові влітку 2022 року — і з перших місяців працював не лише на гостей, а й на тих, кому було найважче.
Концепція
BAO у Львові — кежуальне прочитання китайської кухні, адаптоване до ритму міста: три напрями — пекінський, сичуанський і кантонський, дімсами, спрінг-роли, вонтони з креветками. Кухню веде бренд-шеф Ектор Хіменес-Браво.
Є страви, які існують лише у львівській локації — зокрема ребра, приготовані за власною технологією закладу. Співвласники описують ресторан як «частинку душі у Львові»: відкривати його починали в місті, куди у 2022-му приїхали тисячі людей з усієї країни.
Простір створила студія PRAVDA Studio. RENOVA Hospitality виступила співзасновником проєкту і вела проєктний менеджмент — від приміщення до запуску за 35 днів.
Як це було
«Це наша частинка душі у Львові.»
«Пишаюсь командою, проєктом. Мій особистий символ незламності.»
Не лише бізнес
З перших місяців війни команда закладу готувала обіди для тих, хто їх потребував, — спільно з World Central Kitchen. Разом із київським BAO зібрали 500 тис. грн на біонічні протези для захисників; після ракетного удару в липні 2023-го приготували 200 обідів для постраждалих; на річниці ресторану зібрали 40 тис. грн для шефа, який пішов на фронт.
Хто працював над закладом
Публікації
Хочете такий проєкт у своєму місті?
Залишіть контакт — експерт RENOVA відповість протягом 2–3 годин у робочий час. Безкоштовно і без зобов'язань
15+ років досвіду · 100+ проєктів · Маємо власні ресторани
